皂素釋義
乾月17837625253咨詢： 大豆里還含有一種毒素叫什么 -
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______ 1、大豆含有一種毒素叫皂素.皂素要是沒煮熟吃到人體內(nèi)會中毒. 2、大豆(黃豆、青豆、黑豆)的營養(yǎng)成份: 大豆的抗胰蛋白酶、脲酶、血球凝集素、皂素、甲狀腺腫誘發(fā)因子 不會被破壞.大豆餅粕是使用最廣、用量最多的植物性蛋白質(zhì)原料. 青大豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂,富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分,富含蛋白質(zhì)和纖維,人體攝取維生素A、維生素C和維生素K,以及維生素B的主要來源食物之一. 3、注意事項(xiàng):黃豆、青豆、黑豆都屬于大豆.
乾月17837625253咨詢： 為什么蔬菜不熟吃會中毒?
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______ 四季豆中含有一種叫皂素的生物堿,這種物質(zhì)對消化道粘膜有較強(qiáng)的刺激性,會引起胃腸道局部充血、腫脹及出血性炎癥.此外,皂素還能破壞紅鈿胞,引起溶血癥狀.皂素主要在四季豆的外皮內(nèi),只要加熱至100℃以上,使四季豆徹底煮熟,就能破壞其毒性.四季豆中毒的潛伏期為數(shù)十分鐘至數(shù)小時.中毒癥狀主要為胄腸炎表現(xiàn),如惡心、嘔吐、腹痛、腹污、排無膿血的水樣便.嘔吐少則數(shù)次,多者可過10余次.多數(shù)中毒者有四肢麻木,胃燒灼感、心慌和背疼等感覺.此外還有頭暈、頭痛、胸悶、出冷汗和畏寒等神經(jīng)系統(tǒng)癥狀.四季豆中毒的病程較短,一般在1~2天內(nèi),甚至數(shù)小時內(nèi)就可恢夏健康.
乾月17837625253咨詢： 四季豆的毒性成分是什么 -
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______ 含有皂素、血細(xì)胞凝集素等天然毒素.皂素存在于豆莢中,對人體消化道黏膜有較強(qiáng)的刺激性,可引起胃腸道癥狀;血細(xì)胞凝集素存在于豆粒中,具有凝血作用. 攝入未煮熟的四季豆,引起中毒的潛伏期為幾十分鐘,一般不超過5小時,主要為...
乾月17837625253咨詢： 扁豆炒著不愛熟怎么辦 -
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______ 扁豆豆角內(nèi)所含毒性物質(zhì)有兩種,即豆素和皂素.豆素為一種毒蛋白,具有凝血細(xì)胞作用;皂素對消化道有強(qiáng)烈的刺激作用,并含有能破壞紅細(xì)胞的凝血素.豆粒中含豆素多,豆莢中含皂素多.豆角所含的毒素須在100攝氏度以上的溫度中進(jìn)行30分鐘加熱才能破壞,故在食用前未經(jīng)充分燒煮,進(jìn)入胃腸道后,會對粘膜產(chǎn)生刺激作用.豆角若放置24小時或更久,其亞硝酸鹽含量會大為增加,食用后還會引起變性血紅蛋白癥,導(dǎo)致機(jī)體缺氧等.中毒后主要臨床表現(xiàn)為急性胃腸炎癥狀,輕者腹脹、惡心、腹痛、腹瀉,重者可嘔血.神經(jīng)系統(tǒng)表現(xiàn)有頭暈、頭痛、四肢麻木、胸悶、心慌等癥狀.因此加工豆角必須徹底煮熟才可食用,不要食用貯藏過久、霉?fàn)€的菜豆角.
乾月17837625253咨詢： 如何使用皂素、煙堿防治害蟲?
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______ 茶皂素是從山茶科油茶種子中提取得到的一種糖苷類化合物,皂素.煙堿是由茶皂素和煙堿經(jīng)混配而成,制劑為27%皂素.煙堿可溶性濃乳劑.該農(nóng)藥有強(qiáng)烈的觸殺和拒食...
乾月17837625253咨詢： 薯蕷皂素是怎樣生產(chǎn)的?薯蕷皂素的生產(chǎn)方法是什么?
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______ 基本信息:中文名稱 薯蕷皂素中文別名 地奧配質(zhì);(25R)-5-Spirosten-3β-ol;薯蕷皂苷元;薯蕷皂苷元;薯蕷皂甙元;薯蕷皂甙元;皂素;異螺環(huán)-5-烯-3Beta-醇;英文...
乾月17837625253咨詢： 吃不熟的扁豆為什么會中毒? -
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______ 扁豆豆角內(nèi)所含毒性物質(zhì)有兩種,即豆素和皂素.豆素為一種毒蛋白,具有凝血細(xì)胞作用;皂素對消化道有強(qiáng)烈的刺激作用,并含有能破壞紅細(xì)胞的凝血素.豆粒中含豆素多,豆莢中含皂素多. 豆角所含的毒素須在100攝氏度以上的溫度中進(jìn)行30分鐘加熱才能破壞,故在食用前未經(jīng)充分燒煮,進(jìn)入胃腸道后,會對粘膜產(chǎn)生刺激作用.豆角若放置24小時或更久,其亞硝酸鹽含量會大為增加,食用后還會引起變性血紅蛋白癥,導(dǎo)致機(jī)體缺氧等.中毒后主要臨床表現(xiàn)為急性胃腸炎癥狀,輕者腹脹、惡心、腹痛、腹瀉,重者可嘔血.神經(jīng)系統(tǒng)表現(xiàn)有頭暈、頭痛、四肢麻木、胸悶、心慌等癥狀. 因此加工豆角必須徹底煮熟才可食用,不要食用貯藏過久、霉?fàn)€的菜豆角.
乾月17837625253咨詢： 吃沒有炒熟的四季豆會怎樣
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______ 會中毒.因?yàn)樗募径怪泻幸环N叫皂素的生物堿,這種物質(zhì)對消化道粘膜有較強(qiáng)的刺激性,會引起胃腸道局部充血、腫脹及出血性炎癥.此外,皂素還能破壞紅鈿胞,引起溶血癥狀.皂素主要在四季豆的外皮內(nèi),只要加熱至100℃以上,使四季...
乾月17837625253咨詢： 四季豆吃起來脆是沒煮熟么 -
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______ 生的四季豆中含皂甙和紅細(xì)胞凝集素,如果烹調(diào)時加熱不徹底,豆類的毒素成分未被破壞,食用后毒素會對胃腸道有刺激性,使人體紅細(xì)胞發(fā)生凝集和溶血,造成中毒. 四季豆中含有一種叫皂素的生物堿,這種物質(zhì)對消化道粘膜有較強(qiáng)的刺激性...
乾月17837625253咨詢： 吃了沒熟的四季豆,很多.會死嗎?? -
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______ 四季豆中含有一種叫皂素的生物堿,這種物質(zhì)對消化道粘膜有較強(qiáng)的刺激性,會引起胃腸道局部充血、腫脹及出血性炎癥.此外,皂素還能破壞紅鈿胞,引起溶血癥狀.皂素主要在四季豆的外皮內(nèi),只有加熱至100℃以上,使四季豆徹底煮熟,才能破壞其毒性. 如果感到不舒服可以及時到醫(yī)院治療.
